ミセスモデル＆フルーツおつまみスト Tamamiレシピ連載 by Re:start

ワインをゆっくり楽しむ時間、テーブルを華やかにしてくれるフルーツ創作おつまみ。ミセスモデルやインスタグラマーとして活躍するTamamiさん、ワインとフルーツ好きが高じてワインとマリアージュするフルーツを使用した「おつまみ」を独自研究中、インスタグラムでも話題に。

Tamami Video

ベース・ドレッシング

「フルーツおつまみ」に欠かせないベースドレッシング。

（全てのレシピのベース）

オリーブオイル　適量
塩　少々
黒胡椒　少々
ワインビネガー　適量
シークワーサー（レモンなど柑橘なら何でもOK）少々、クレイジーソルトを入れても美味しいです。

第１回目は『ネーブルのカプレーゼ風』

材料
ネーブル
モッツァレラチーズ
バジル

A《基本のドレッシング》
オリーブオイル
塩
黒胡椒
ワインビネガー
シークワーサー（レモンなど）
（あればクレイジーソルト）

作り方
① ネーブルの皮を剥き輪切りにする。
② モッツァレラチーズも輪切りにする。
③ ①と②を交互に並べる。
④ 手でちぎったバジルを散らす。
⑤ Aの基本のドレッシングをかける。

大体いつもそうなのですが、バジルを手でちぎるのがポイントです。香り立ちが良くなります。冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

フルーツおつまみスト Tamami

プロフィール

Tamami
フルーツおつまみ研究家・フルーツおつまみストミセスモデル（Animatomodel)としても活動中。