カルディーの冷凍ブッラータを使った『苺のブッラータ』

ミセスモデル&フルーツおつまみスト Tamamiレシピ連載 by Re:start

ワインをゆっくり楽しむ時間、テーブルを華やかにしてくれるフルーツ創作おつまみ。ミセスモデルやインスタグラマーとして活躍するTamamiさん、ワインとフルーツ好きが高じてワインとマリアージュするフルーツを使用した「おつまみ」を独自研究中、インスタグラムでも話題に。

Tamami Video

フルーツおつまみストTamami

ベース・ドレッシング


オリーブオイル 適量
塩 少々
黒胡椒 少々
ワインビネガー 適量
シークワーサー(レモンなど柑橘なら何でもOK)少々
クレイジーソルトを入れても美味しいです。

第2回目は『苺のブッラータ

1. 苺を好きな形に切る。
2. 真ん中にブッラータチーズを置く(盛り付け方はお好きなバランスでOKです)
3.手でちぎったバジルを散らす。

4. チーズをカットしてから、ベース・ドレッシングをかける。

チーズとフルーツのマリアージュ

ブッラータチーズは、なかなか手に入りませんが、今回はカルディーの冷凍ブッラータを使いました。ブッラータにしてはお手頃価格で、中のトロトロ加減も良いのでおススメです。(注:24時間しっかり解凍してくださいね。)

フルーツおつまみスト/tamamin05

とっても簡単です。季節の色んなフルーツで作ってみてください。中でも桃が一推しです!以前作った『苺とマンゴーのブッラータ』はコチラ。お好みのフルーツでアレンジが楽しめます。

フルーツおつまみスト/tamamin05

チーズとフルーツのマリアージュ

第1回目「ネーブルのカプレーゼ風」はこちら↓

フルーツおつまみスト Tamami

フルーツおつまみスト Tamami

プロフィール

Tamami
フルーツおつまみ研究家・フルーツおつまみストミセスモデル(Animatomodel)としても活動中。

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