No.3 おうち時間、白ワインと一緒に。ミセスモデル＆フルーツおつまみスト Tamamiレシピ連載 by Re:start

ワインをゆっくり楽しむ時間、テーブルを華やかにしてくれるフルーツ創作おつまみ。ミセスモデルやインスタグラマーとして活躍するTamamiさん、ワインとフルーツ好きが高じてワインとマリアージュするフルーツを使用した「おつまみ」を独自研究中、インスタグラムでも話題に。

Tamami Video

ベース・ドレッシング

「フルーツおつまみ」に欠かせないベースドレッシング。

（全てのレシピのベース）

オリーブオイル　適量
塩　少々
黒胡椒　少々
ワインビネガー　適量
シークワーサー（レモンなど柑橘なら何でもOK）少々、クレイジーソルトを入れても美味しいです。

第3回目は『マンゴーのカプレーゼ風』

材料
マンゴー
モッツァレラチーズ
バジル

作り方
1.マンゴーの皮を剥き、カットする。
2.モッツァレラチーズを手で裂いてバランスよく乗せる。
3.バジルを飾る。
4.Aを混ぜてドレッシングを作り、全体にかける。

白ワインと一緒に。

買って来たばかりのバジルの葉っぱが小さくて可愛かったので、ちぎらずにそのまま使いました。モッツァレラチーズは手で裂いた方が味がよく馴染むと思います。冷えた白ワインと相性抜群です。

フルーツおつまみスト Tamami

プロフィール

Tamami
フルーツおつまみ研究家・フルーツおつまみストミセスモデル（Animatomodel)としても活動中。