ワインをゆっくり楽しむ時間、テーブルを華やかにしてくれるフルーツ創作おつまみ。ミセスモデルやインスタグラマーとして活躍するTamamiさん、ワインとフルーツ好きが高じてワインとマリアージュするフルーツを使用した「おつまみ」を独自研究中、インスタグラムでも話題に。
Tamami Video
ベース・ドレッシング
「フルーツおつまみ」に欠かせないベースドレッシング。
（全てのレシピのベース）
オリーブオイル 適量
塩 少々
黒胡椒 少々
ワインビネガー 適量
シークワーサー（レモンなど柑橘なら何でもOK）少々、クレイジーソルトを入れても美味しいです。
第3回目は『マンゴーのカプレーゼ風』
材料
マンゴー
モッツァレラチーズ
バジル
作り方
1.マンゴーの皮を剥き、カットする。
2.モッツァレラチーズを手で裂いてバランスよく乗せる。
3.バジルを飾る。
4.Aを混ぜてドレッシングを作り、全体にかける。
白ワインと一緒に。
買って来たばかりのバジルの葉っぱが小さくて可愛かったので、ちぎらずにそのまま使いました。モッツァレラチーズは手で裂いた方が味がよく馴染むと思います。冷えた白ワインと相性抜群です。
フルーツおつまみスト Tamami
プロフィール
Tamami
フルーツおつまみ研究家・フルーツおつまみストミセスモデル（Animatomodel)としても活動中。
