ミセスモデル&フルーツおつまみストTamamiの秋夜レシピNO.5 by Re:start

ワインをゆっくり楽しむ時間、テーブルを華やかにしてくれるフルーツ創作おつまみ。ミセスモデルやインスタグラマーとして活躍するTamamiさん、ワインとフルーツ好きが高じてワインとマリアージュするフルーツを使用した「おつまみ」を独自研究中、インスタグラムでも話題に。

フルールおつまみストTamami

第5回目は『柿と帆立とマッシュルームのカルパッチョ』

フルーツおつまみスト

秋の味覚たっぷり、フルーツと一緒に。

ベース・ドレッシング

「フルーツおつまみ」に欠かせないベースドレッシング。

(全てのレシピのベース)

オリーブオイル 適量
塩 少々
黒胡椒 少々
ワインビネガー 適量
シークワーサー(レモンなど柑橘なら何でもOK)少々、クレイジーソルトを入れても美味しいです。

柿はくし切りに。マッシュルームは、薄く切る。帆立も薄く切る。お好きなハーブを散らして盛り付ける。基本のドレッシングをかける。仕上げにパルメザンチーズをたっぷりと。

今、一番のお気に入りのお皿

お気に入りの海のような色の食器は、私が最近とても気になっている、スウェーデンのマテュースというブランド。色合いがとても美しいので、色違いで揃えたくなる食器。

レースプレート 21cm 5色 ESP4【MATEUS マテュース スウェーデン ポルトガル製 北欧 輸入洋食器 レース模様 食洗機可 電子レンジ可 おしゃれ おもてなし パーティー】※下に重ねている皿は別売です。

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